10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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タグ:Yokohama ( 11 ) タグの人気記事

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G.W後半のみなとみらい21の様子。色とりどりのお花が満開中☆

季節ごとに姿を変えてくれる、新高島~みなとみらいへのスタバに行く途中

このスペースはお気に入りの一つ。


d0173197_23464734.jpgオレンジ・黄色・白のFavoriteな色合い。


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祝日のこの日はFamilyや人々で賑わい雰囲気♪


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映画の後に

インターコンチネンタルHotelで

久々の”British Tea set"。

約1年ぶりだが

上段の焼き菓子の種類が以前と違い

ややがっかり。

コンセプトやMenu変更もあるわけだが、

もし選べたらMuch better!


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この日はFamilyと一緒でもあり、

めずらしく横浜でDinnerはお蕎麦。

ラッキーにも自分好みの小麦粉使用なし
(グルテンフリー!)、

お蕎麦&野菜天ぷら。

こしと歯ごたえありで、おいしく満足♪

ちなみにこちらは、横浜Sogo上にある

”やぶ蕎麦”。


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MM21シンボルLandmark Tourと一緒に。。

この時期、オススメ横浜スポット♪☆♪


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by sbpoppy610 | 2013-05-13 00:20 | Yokohama
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3月下旬に横浜みなとみらいー赤レンガの様子。

ちょうど公共へのお披露目直前、壮大な空間にお花たちでいっぱい☆




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この日はあいにくの曇だったが、午後からは雨もやんで、お花見の人でたくさん。

MM21ならではの光景。


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インターコンチにて”ストロベリーフェアー”最終日直前の日。

親友のBirthdayの為に大人気フェアーを

どうにか予約ができて彼女も大喜び♪


ちょうどよいバイトサイズで

様々なストロベリーを使った

Sweets&焼き菓子たちが並ぶ。


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ここのラウンジは

甘さ控えめでさっぱりなので

うれしい♪

夕方でもうれしい軽食のサンドイッチや

いちごが入ったサラダもならぶ。


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ちょうど座った席にライトがかなり暗くて、写真もこんな感じ。。

2回目にお皿に取ったものたち。

右側はわらびもちと一緒に。食感かなりGood!

基本乳製品を摂取しない自分は

生クリームをよけて上手にいただく(100%とはいかないが)。


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最初に盛ったお皿の様子。外の明かりをかりてどうにか。。

フレッシュなストロベリーが甘くておいしかった♪

ワッフルとムースの食感が絶妙でGood☆

CoffeeかTeaを選べるが、いつものおいしい紅茶が恋しかったかな。。


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曇で寒かったけど、親友とのお花見&ストロベリーフェアー楽しんでもらえて何より♪☆♪

約3年ぶりのSweets Buffetも新鮮でよかった♪

シンボルのランドマークと桜、ナイスコンビネーション!
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by sbpoppy610 | 2013-04-07 23:38 | Sweets
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先週の平日、横浜ー菊名にある”小泉麹屋”さんで行われた、無料試食&販売会。

すばらしくおいしい試食会♪ こちらがプレートにおいたお野菜の数々(煮物・蒸し物・生野菜)!

小泉麹屋さんで仕込まれた、とて~もおいしい甘酒から始まり。。

塩麹、醤油麹、ハーブオイル麹、お味噌2種、それをつけるためのお野菜の数々。

大根のべったら漬けも右横に。


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こちらが社長の小泉氏。

気さくで、わかりやすい説明とお心遣いが印象的。

近所の奥様・女性達で大賑わい!




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これを食したあとに、2回戦いきました。


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このすばらしい試食を終えた後、自分が気に入った品物を購入できる。

今回のターゲットは、生麹!通常はネット注文すると、2週間~3週間かかるところが、

目の前で購入できる。

米こうじ400g-752円    米こうじ200g-376円


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さっそく、200gで塩麹を仕込み。。


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400gで甘酒を仕込む。


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甘酒は半分冷蔵(すぐ使う)、半分は冷凍保存。

今までは乾燥麹を使用していたが、生麹は発酵が早くて、

炊飯器で半分の時間で完成した。(節電にもなる)


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帰りに友人とIndian&Nepal Foodランチへ♪

以前から気になっていて、菊名駅から徒歩5分。


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2種類のカレー、ライス、巨大ナン!

カレーは野菜とSea foodとヴェジ仕様がありうれしい。

ちなみに、ナンは卵・お砂糖・牛乳が入り、ややショック。。

せっかくだから、おいしくいただく。

これにサラダとドリンク(今回はHotチャイ)付きで、1000円以内。

おいしくて、安くて、オススメ♪☆♪日本語上手☆


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お豆のおせんべい。

これは大好きなものの一つ。

LA時代もよく食べていたな。。


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あと少しで、この色とりどりの光景を” みなとみらい”で見られる事を楽しみに。。

小泉麹屋
横浜市港北区菊名5-24-25
Tel:045-432-7488
http://www.koujiya.com

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by sbpoppy610 | 2013-02-25 00:44 | Yokohama
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2月のある土曜日にOpenした、Rainbow cafe(レインボーカフェ)。

毎月一度、自分がプロデュースする1Day cafeをOpenしている。

今回のPlateはこちら。

あこ天然酵母カンパーニュスライス・クランベリー&クルミパン、

酒粕ディップりんごオープンサンド(りんご・ドライトマト・カシューナッツ)、酒粕クラッカー、

米粉&根菜シチュー(塩麹・味噌風味)、横浜産直野菜&Tofu ディップ。

黒豆茶付♪ シンプルですが、お豆腐・米粉・麹入り天然酵母・塩麹・味噌という数種類の麹材料を

使用しているので、けっこうお腹いっぱいになる。


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小松菜をピューレとして入れてみた、

甘酒入りドライフルーツパウンドケーキ♪

4日目くらいから味がしみこんで

どんどんおいしさが増すパウンドケーキ。

いちじく、デーツ、いちじく、クルミ、

ラム酒と、贅沢フルーツたっぷり☆


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冷たい風が吹いたが、

気持ちのよい、

晴れやかな朝でスタートできた♪


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ナチュラルSweets setでお出しした、アップルパイ♪

もちろんマクロビ仕様で卵・乳製品使用はなし。

有機レモン・ゼストを入れて、酸味があるさわやかな風味に仕上がった。

クラストにはサツマイモペーストと米粉をいれて、

やさしい味わいに。。そしてサクサク感もだして。


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こちらはクリスマスに作った、”ミンスタルト”

1週間漬け込んだ、ドライフルーツとクルミ(ミンスミート)を入れたパイ。

これをイメージして、紅茶と一緒におもてなし♪


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横浜野菜直売所で購入した、太陽をいっぱい受けた”小松菜”。

生でもおいしく、さっとゆでてサラダにも♪

急遽Cafeでも出すことに☆


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今回も遠方から、そして先輩・友人たちと、

きびしい寒さと風が吹く中、お越しくださり感謝。。

来月はどんなおもてなしにするか、楽しみ☆♪☆

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by sbpoppy610 | 2013-02-21 00:26 | Bread & Baked stuff
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ある日の試作ー紫いもモンブラン。

友人からのB.Dプレゼントで頂いた、お気に入りのCheese&Bread plateに置いて♪

もちろんナチュラルSweetsなので、少しのメーブルシロップだけを加えて

あとは自然な紫さつまいもの甘さで。上にはモロヘイヤパウダーをスプリンクルして☆


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バゲット風のFicelle(フランスパンの一種で”ひも”の意味)。

強力粉と全粒粉で、いつもの”あこ天然酵母”で麹の甘さと

塩味だけで小麦の風味を存分に引き出せる、おいしさ。

手前は玄米粉&黒豆入り。

玄米粉の香ばしい香りと黒豆の相性が抜群!


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紫いものモンブランの下地スポンジは。。

全粒薄力粉・強力粉・BP・塩、

そして、ゴマ油・メープルシロップ・豆乳・

柚子ゼスト(レモン皮でもOK)・バニラエッセンス。


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寺田本家さんの酒粕で起こした、酒粕酵母のパン。

おなじみの、レーズンとクルミの全粒粉Bread。

あこ酵母ほどの甘さはないが、酒粕のほんのりした風味がGood☆


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ヨーロッパの友人から届いたギフトの中の一品。

お庭で採れたオリーブを

オリーブオイルと天然塩で作った”本場オリーブ”☆☆

お店で販売しているのとは全く違い、

ほのかな塩味とひきしまったオリーブの

絶妙なバランスがGreat!

2003年フランスRed wineとDinnerと一緒に
(食べた後の図)


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友人に誘ってもらい、中華街の某レストランのCooking schoolにて。

一番お気に入りだった、蒸した鯛とトウチのねぎ油風味♪

春雨を下にひいて、塩・紹興酒・トウチをかけて蒸して

赤ピーマン・チャンツアイ・寝日油をかけて。

中国の発酵食品ートウチはお気に入り。


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久しぶりの中華街。

休日は賑わいを見せていた。


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帰りにMM21-横浜美術館の横からのみあげる、ランドマークタワーが

一番好きなアングルかも。。。

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by sbpoppy610 | 2013-02-14 23:31 | Food

夏空と風鈴

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先週のお盆休み、六本木Midtownのテラスからの情景。

Midtown公園の緑が生い茂り、大きな空が広がり、気持ちの良い午後。

毎日の空を見ると、秋の気配も感じてくる。。。

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横浜ー家の近所でいつも夕焼けがキレイな場所から。

雲の後ろから夕日が照らし、なんとも面白い風景。

雲の形が女性の姿に見えたりもして。。。腰がくびれて、髪の毛がなびき。。


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一分たつごとに、雲の形、

空の様子はどんどん変化していく。

マシュマロマンが歩いているような。。


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雲の子が浮いているような。。。


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左に向くと、こんな違う雲模様。


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ただいま、六本木Midtownビル内では、

全国各地の風鈴の展示がされている。


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場所によって、形、デザイン、音色も様々。。

9月の初めまで、展示されいるよう。



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涼しい風が吹き始めているが、

日差しはまだ暑い!

冷たいもの、甘いものを控えて、

夏を乗り切りましょう!


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by sbpoppy610 | 2012-08-19 23:05 | Summer
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横浜駅からブルーライン地下鉄で5分、二つ目の三ツ沢上町駅。

駅から徒歩7分ほどの住宅街にある、アットホームな天然酵母パン屋さん take-pan

↑はそこで購入したパンたち。上段からーイングリッシュマフィン(オリンピック記念)、

メロンパン、プレーンパン、全粒粉いちじくパン、全粒粉あんずパン、

細長いのは3種類ナッツが入ったライ麦パン。 

全て素朴であり、そして味に深みがある、とてもおいしいパン♪

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店長さんのお宅で焼いて、お部屋をお店として

販売されている。

こちらが入り口の様子。

外からみると、サインがありわかりやすい。

写真にはないが、お宅にたどり着くまでも、

旗が見えてわかりやすい。


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→ 階段をあがり、パン販売の入り口がこんな感じ♪

小ぎれいで、出入りしやすい引き戸。

友人のトモコさんもスタッフとして、

一緒においしいパンを焼いている♪


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← 午後3時近かったので、

すでに完売に近い状態で撮影♪

白いトレーにあるのは、フレンチトースト♪ 

天然酵母でも、粉も使い分けているようで、

ソーセージやチーズを入れたパン類や、

甘くてやわらかいパンも置いてあるよう。


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その季節、月によって種類も変えるようなので、

ブログでチェックを!(下記ご覧ください)


→ は店長さん(おそらく)の趣味が生かされたグッズが

並び、みているだけでなつかしくなる。。

ペットで飼われているDogの写真やいろいろ♪


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お店の雰囲気☆ 近所の方々も、できたてのパンを頻繁に購入しに来られる姿が。。!

ありがたい事に、あらかじめ連絡しておけば、取り置きもOK!

横浜や近辺にお住まいの方は是非オススメBakery♪ 

徒歩・電車・車でも!

take-pan
〒210-0061
横浜市保土ヶ谷区峰沢町163-12
045-332-6177
http://takepan37.exblog.jp

8月は火・土のみ
来月からはブログチェック





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先週の気持ちの良いBlue and White。。。
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by sbpoppy610 | 2012-08-12 23:11 | Bread & Baked stuff
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月曜の夕方、梅雨中だが、晴れ晴れとした夏空。

気持ちの良い一日の終わりに、清々しい空に栄えるマリンタワー。


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アジサイも満開中♪


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上の写真より、15分ほど前の空。みなとみらいとマリンタワー。


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空の色も、雲の形も、全てが色んな表情をみせていた、澄んだ空だった。。。

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by sbpoppy610 | 2012-07-10 23:16 | Yokohama
代官山*12月初めイルミネーション
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星空を通りすぎた後にある、ツリーたち。

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月がきれいだった、皆既月食の夜。。。


12月23日のみなとみらい21
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インターコンチネンタルホテルー2階エントランス前にある、水に浮かぶツリーたち。。。
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クイーンズイーストからインターコンチに行く途中に、大きなツリーが!
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ちょうど着いたときに、パーフェクトタイミングで曲が流れて、ツリーが七変化。。。!
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姿が次々と変わるなか、どうにか取れた顔を変えたツリーたち。
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クイーンズイーストのエントランス*イルミネーション
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ランドマークの吹き抜け地下にある、毎年恒例のツリー。。。
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12月20日*表参道イルミネーション
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d0173197_2215566.jpgI wish you are very Merry Christmas!!
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by sbpoppy610 | 2011-12-25 22:40 | Holiday season
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           1月8日のOffに、みなとみらい21”の中にあるお気に入りホテル
         ”インターコンチネンタルHotel"の2Fラウンジ-マリンブルーにて、Afternoon Teaを楽しんだ。

            この景色はちょうど午後3時過ぎ。。。
            快晴、雲ひとつなく、気持ちのよい日。              
            向こうに見えるのはベイ ブリッジ。

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              ここからの眺めは広々とした空間でホットできて、うれしい。
             話がはずんで、気づいてみると夜景が広がる。

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             インターコンチの2F出口を出て見える、木々に光るイルミネーション。

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              Tea2種類かコーヒーを選べる、いつも選ぶBritish Tea set。
              上段:プレーン&レーズンScone,ストロベリータルト、フルーツケーキ。
            SconeにはブルーベリーJamとクリームがついてくる(正式な名前は忘れる)
                下段:3種類サンドウィッチにピクルス。

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              2段で少し地味に見えるが、味はおいしい。
       Sandwitchに付くピクルスはビネガーによく使っていて、酸味も控えめやさしい味。

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              ロイヤルSpecial Milk Teaをチョイス
              ブレンドの味、熱さ、全てちょうどよい。。




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                去年12月下旬、Queens' Eastからテラスにでると。。
                冬のイルミネーション満載!

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                木々にデコレートされたライトがキラキラしてる

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                観覧車ズームアップ!様々な色に変身する
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                ランドマークから歩く歩道へ向かう途中で見えるオナジミの夜景
         
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                観覧車のライト、違うでしょ?日本丸も入って。。

                冬の”みなとみらい21”オススメです♪
         今MM21の3つホテルの中で、Afternoon Teaはインターコンチが一番すきかも。
                甘すぎず、サービスも良く、景色が最高!
                季節ごとに変わる、デザートパレットもGreat&Happy♪
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by sbpoppy610 | 2011-01-23 00:15 | Yokohama