10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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3月10日に開催されたすばらしいイベントー日本有数のワイン産地、

山形県のワイン造り手さん全11社が自慢のワインをお披露目!

各分野でご活躍のChef達が、山形の食材をつかったお料理を山形ワインと共に、

思う存分楽しめるイベント☆☆☆


こちらのお料理は。。”アル・ケッチャーノ”(Al-che-cciano)奥田Chefから。。

前菜の”バナナとルージュ”-Fishとバナナのコンビネーションが口あたりよく、

味つけはおおよそ少しのお塩で素材の風味をフンダンに生かして

舌に溶けていく感じ。ワインを引き立てるお料理に感動。。

メインはすっかり撮り忘れー”ゴボウのフォンデュータをのせた牛タン煮込み”

シンプルかつ、やさしい風味ですばらしくおいしい物だった。


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他にも山形のすばらしい食材や食器などが紹介されていた。

こちらは雪菜をはじめ、シルバーベルという洋なしに、山形産地のお野菜たちをご紹介。



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手作り感たっぷりの”くだものうつわ”から。。

さくらんぼ、ラ・フランス、りんご、柿、くるみ、すもも、

さくらなどの果樹から造られる。。

寄せ木長方形皿、丸皿・ボール、お椀、

フォーク・スプーン・お箸など。。


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かわいらしい、ミツロウキャンドルたち。。


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”くだものうつわ”の寄せ木皿。

これはかなりお気に入り。


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”シニフィアン・シニフィエ”(Signifiant Signifie")-志賀Chefの2種類パン。

アヴェック ドゥ ヴァン ブラン。
アヴェック ドゥ ヴァン ルージュ。

それぞれ、違う種類のワインにあった風味。

ワインを引き立てる、ドライフルーツが引立っていたBread。

次も食べたかったが、一人一皿のみ。。

以前、三宿のお店にも足を運び、いくつか食べたが、すばらしくおいしかった。


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”おむすび○△”大村 千枝子さんのおむすび2種類☆

外苑前から徒歩5分のこのお店は時々足を運び、お気に入り。

お店では、日本各地から選び抜いた素材を使った、シンプルなおむすび・お味噌汁(ワカメたっぷり)

メイン・お手製おしんこが定番のランチで用意されている。


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ドライトマト&ディルと黒米のおむすび。

これも白ワインを引き立てる

名脇役といえるすばらしく素朴

かつ笑顔になれるおむすび☆




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カリフォルニア在住時は、大好きでよく洋ナシを食べていたが、

こんなに立派な洋ナシに出会うのは初めてかも。。!

国によって種類、味、大きさも違うのだな。。


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立派なかぶたち。。


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庄内エリアのトークショーでは、奥田 政行Chefと

月山ワインの造り手さんがお話を繰り広げていた
(女性の方は別)。

庄内エリアがどんな気候で

どれだけワインによい環境か

おいしい食材が獲られるのか。。など

心から行きたくなるお話しであった。

山形も食材・ワインの宝庫なのだなと。


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スライドの画像がかなり薄くてみずらいが。。

今回のFoodが盛られていた、使い捨ての紙のうつわのご説明をされている画像。

環境に配慮した材料を使い、お料理を引立たせ、手にすっと馴染む、

すばらしいデザイン。とても使いやすい。これから東京でも大活躍する予感。。!

”WASARA" www.wasara.jp



肝心のワインは撮れず。。それだけ色々なワインが楽しめた♪ 

大きすぎず、ちょうどよいサイズの空間の中で、

焦らず自分のペースで選んでTastingできたワインはおいしくいただけた。

11社どれでもすばらしいワインであったが、個人的に”タケダワイナリー”さんのがお気に入り☆

来年もまた行きたい。。山形の生産者の方々、ありがとうございます!
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by sbpoppy610 | 2013-03-15 23:53 | Food
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ちょうど一年弱ぶりに、大好きなLevainに足を運ぶ。

次回のCafeの参考も兼ねて、最高においしい天然酵母パンを食べたくなった。


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ルヴァンの隣りにある、Cafeル・シャレにてランチ。

定番の”れんこんと小松菜のサンドイッチ”、スープとサラダ付き(980円だったと思う)。

スープは二つからチョイスで、ミネストローネをチョイス。

味噌ペーストがこちらのカンパーニュとマッチしている。

2種類の具材にペーストのみは、パンの風味を引き出している。

個人的には、前回の盛り付けがお気に入りで、やはり作り手さんによって

プレートの感じや繊細さは大きくかわる。


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Smallサイズのカップに入ったスープだが、

具材がたっぷりなので、

満足感があり、塩味もかなり抑え目で

野菜の風味が引き出されていてGood。


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この季節だからうれしいDrink Menu,Hot wine♪

プルーン、レーズンそしていちじくに2種類のスパイスを足して、

ひと煮たちさせると、アルコール分が抜けて、飲みやすくなる。

寒い外から中に入り、これを飲むと温まりうれしい。


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現在の店内の様子。

天井のデコレーションが

以前と違い

またステキ。


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今はちょうど、

手作り革製品のバッグが展示されていて、

その場で購入できる。

その作家さんの女性が店内にいらっしゃり、

お話もできる。


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今回も6種類ほど購入したが、その中の”アップル・パイ”。

こちらはバターとミルクが入っているので、

やや自分には重い感じはするが、

じっくり煮てあるアップルの味わいがおいしい。

たっぷり入っている。

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いつもあるあの、”ベルベデーレ”。

お砂糖なしで、ドライフルーツ・ナッツのみでほぼ焼いてある焼き菓子。

つなぎに少しだけ粉類が入っている。

高価なだけに大切にいただくし、

味も濃厚。

スライスして少しずついただける、

楽しみがある。



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帰り道に、駅からすぐの

代々木八幡へ。

午後2時ごろで、

ちらほら人々がいる感じが、

私がお参りをした直後に、

後ろにずらーと並びやや混雑。

パワースポットだけに有名。



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神社の中は緑がたくさんで、とても気持ちがよい。

マイナスイオンが豊富でゆっくり歩いて、

たたずんでみる。

長寿とみられる木々からのパワーを感じる。。


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木々の間から、まぶしい、キラキラとした輝きを

感じることができた。

ルヴァンに来たら、また来よう。。。

心のこもったとてもおいしいパンと強いエネルギーに感謝します。

ありがとうございます。

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by sbpoppy610 | 2013-01-14 23:53 | Bread & Baked stuff

Holiday Season*Tokyo&Ginza

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11月下旬から街はクリスマスデコレーションで華やぐ雰囲気になってきた。

こちらは代官山のツタヤに行く途中にある、ステキなFlower shop。


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こちらは11月中旬に、

由比ガ浜通りを長谷へ歩いている

途中にあった、

雑貨屋さんの入り口。

テーブル台の白と、

木製は雪の雰囲気をかもし出す。。


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11月下旬の銀座☆


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ブルガリのビルには、

ダイヤモンドを見立てたスネークが

ビルの下へ垂れ下がりダイナミック!

きらきら感が写し出せず、残念。。


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さすがカルティエ、ゴージャス!!

New Yorkのクリスマス時期のカルティエをそのまま持ってきた感じ。

NYが恋しくなったりして。。


d0173197_144969.jpg銀座にある、自然栽培野菜・自然食品の
お店”ナチュラルハーモニー”銀座店にて、
その中にある”パティスリー・ユイ”

おいしそうな♪マクロビ・ナチュラルSweetsが
多種類販売されている。

その中の3点を購入。

店員さん一押しの
すばらしくおいしいゴボウを使用した、
ごぼうクッキーとココアパウンドケーキ。
どちらもすばらしくおいしい☆


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白ゴマペーストが入っている、柿のタルト。

これもすばらしくおいしい。自然栽培の柿のおいしさに、びっくり!!

最近、ナチュラルハーモニーさん宅配にてお野菜を購入しているが、

包丁のスーとした入り方、身体へまっすぐ浸透していく変化に気づく。

完全100%無農薬だけに、
有機野菜とは違う。。



気持ちも軽くなり、元気になり、そしてHappyになれる。

自然栽培野菜のすばらしさにただ、感動する日々。。
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by sbpoppy610 | 2012-12-12 14:27 | Holiday season

秋のイベント&お店模様

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東京大江戸線沿いの若松河田駅から5分ほどにある、”ポアン”さん。

佐々木Chefの繰り広げる、素晴らしい料理たち。

こちらは、イヴェントにてだしていただいたSpecial Plate。

ベジタブルハンバーグ&里芋のフライプレート!

シャキシャキの根菜がごろごろと下にひいてあり、その上にTofu&雑穀のハンバーグが

乗っている。食べ応えあり、すばらしくおいしい☆ 里芋のフライもトロトロとした舌触りがたまらない。

他は、ピクルスにサラダ。全て自然農法のお野菜。甘くてとてもおいしい♪


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渋谷から徒歩10分ほどの、”マメヒコ”さん。


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Woodyなイスと長い机に、大きなプランツがあり、とても落ち着く雰囲気。

もちろん、注文してから入れてくれる珈琲は絶品☆

ご飯ものや、デザートMenuもある。


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歩きながら、秋をかんじさせるショーウィンドー。

ラッピング専門店より。


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表参道に夏ごろ出現した、”246Common"。

入り口は八百屋さんではじまり、多くの頼もしいお店がいろいろある。

Food系も充実して、アルコールやパンもいただける。

奥までいくと、和風なステキな空間があり、歩いていくと。。

大好きな”SHOZO COFFEE SHOP”があるではないの!

ここのラテ・珈琲・焼き菓子がお気に入り☆


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珈琲をのんだり、お話できる、

ゆっくりできる空間があり、

そこから隣りのお花屋さんのFlowerを

みながらまったりできたりする。。

ステキな日本の和風空間、

オススメです☆

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by sbpoppy610 | 2012-11-14 23:10 | Fall

渋谷@Organic Cafe

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渋谷のこんな場所に、こういう空間があったとは。。!

埼京線ホーム沿いの近くにある、YAFFA Organic cafeテラスもあり、天気のよい日は気持ちよい。

グリル野菜のプレートもたっぷりの根菜とおいしいスープ付きで満足。

Lunch plateはいくつか種類があり、選べる。


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ランププレートに300円プラスすれば、Smallデザートも♪ 

こちらはSoy Ice cream、良いお味。


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テラスのPlantsもGreenが多くて、

落ち着く雰囲気。。


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入り口からの様子。

青い自転車がかわいい。


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友人と楽しい時間を過ごした後は、いつもと違う方向から駅にでてみると、

横断歩道橋から、グンとそびえる”ヒカリエ”。

すごい迫力、今では渋谷の象徴となってきているな。。


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裏手の宇田川町を歩いていると、ステキなFlower shop発見。


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Smallサイズのパープルがキレイ♪ 


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ちょうど、Halloween直前だったので、このDisplay☆

センスのよい、組み合わせ。


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恵比寿のFlower shopにて、

Halloween当日☆

日本もHalloweenのDisplayが

すっかりおなじみになってきたな~♪♪

アメリカはもっと大胆で怖い感じ。。! 

日本はかわいくて、きれい☆

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by sbpoppy610 | 2012-11-04 11:19 | Tokyo
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銀座線ー外苑前駅から徒歩5分、去年11月にOpenした ”おむすび○△”でランチを楽しんだ。

こちらは東京のとある町のおしゃれなお花屋さんのディスプレー♪
秋・Halloweenを感じる、センスある絵なのでパチリ。

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外においてあるドライフラワーや観葉植物も目を引いていた。


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”おむすび○△” こちらが入り口の様子。その日のMenuが黒板に。

オーナーさんの以前のお仕事経験を生かされ、木を基調とした店内・デザイン・写真、

カウンターキッチンでお客様と対面式(個別丸テーブルあり)、シンプルかつ機能的で、

すてきな店内であった。


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こちらが平日11時~午後2時までの

ランチセット。

数種類あるおむすびから選べる形式。

岩のりがたっぷり入ったお味噌汁と一緒に。

d0173197_1941452.jpg白米でドライトマト&ディル、玄米のひじき。

自家製ぬか漬け、奈良漬、

さつまいものレモン風味。どれも美味♪

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鮮やかな赤のお皿に、花豆サラダをおいしくいただく(日替わり)。

ほっくりやさしいお味に、

ラディッシュのビターが少し入り、

おいしいコラボレーション☆


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入り口には季節を感じさせるススキ&草花が生けられて、

店内の棚には、産地直送の自然調味料や、

自家製梅シロップなども販売。


少し味見をさせていただき(空いたビンがあったので特別)

無農薬梅の味は、やさしい甘みでとてもおいしい。

自宅用に即購入!

野菜にもこだわっていて、全てご自分で足を運び

選び抜かれた野菜たちが、日本各地から次々と到着する。



調味料も日本古来の料理方でとてもシンプル。

無農薬・添加物なし。

最近、夜もはじめたらしくMenuも増やすとか。。

電話で注文も次々に入り、忙しい様子☆

これからますます楽しみのお店・安全でやさしいおむすび屋さん☆☆☆


おむすび○△
東京都渋谷区神宮前3-1-25
平日-11時~17時
休み-土日祝
03-3402-5730

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by sbpoppy610 | 2012-10-08 19:48 | Restaurant
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東京都調布市多摩川にある、東京オーヴァル京王閣で開催された、”パンフェス”。

手紙社さんが全国から選りすぐったパン屋さん、おいしいサンドイッチや珈琲を提供するCafe,

パンに関する雑誌や本を扱うお店も集い、パンづくしの二日間イベント☆

11時からOpenでありつつ、想像以上の入り口の列にびっくり!電車の延滞もあり到着が11時15分、

15分程待ちやっと中へ入ったのは、11時40分くらい。


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こちらは、常に列をなしていた、ジャムとフルーツシロップで

作った乳製品ドリンクを販売していたところ。

手作り感たっぷりの店舗と台の上に、

かわいい手作りジャムたち。

お店名はわからずですが、

ドリンクもとてもおいしそうだった♪


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→ パンフェスの入り口に、

今回の広告の巨大ポスターでお出迎え。


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11時40分ごろの、

入り口入ったところの様子。


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こちらは、かなり奥の方に設置された、埼玉県久喜市からの”Couwa"くうわ。

多くの種類のジャムやかわいいディスプレイに目を引かれる。



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真横のドリンク販売には長ーい列が。。

その前を横切り、焼き菓子を購入。

ちょうどディスプレイ棚の真ん中にある、

アーモンドクッキーを買ってみる。


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シンプルなラッピングがかわいい。

サクッとした歯ごたえに、

アーモンドの味わい。

白砂糖のお菓子なので、

甘さはふつうにあるが、

シンプルで一般的に好まれるお味。


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真ん中に位置する本部があるあたり。

すごい人ごみ!


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今回購入したパンと焼き菓子たち。

パンを買いすぎないように意識していたので、やや少なめ。。

単独Photo取り忘れ。。一番右下のレーズンとクルミのパンは。。

山梨の”アデムク亭”。とても素朴な雰囲気で、シンプルなパンを販売されていたのが、

印象的で、味わいたくなった。

そつなく、安心して食べたれる味わい。あっという間にペロリと!


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田園調布にある、”エストパニス”の

プチカンバーニュ。

りんご酵母、ライ麦、オーツ麦、

他が原材料。

お砂糖を使用しているが、
甘さは全く主張せず、
やさしいお味で、
食べやすかった。


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→ 長野県の自然酵母のパンや ”きなり”の

”しょうがとくるみのパン”。

有機砂糖漬しょうががピリッと効き、くるみとの相性は

もちろんGOOD。

しかし、かなり固いパンで、翌日以降は温めて食べたが、

やはり固めのパンであった。




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”パン屋タルマーリー”の酒種ベーグル。

自家製酒種(天然菌米麹使用)と

九州産小麦粉を使用。

やさしい味で好きな食感。

固すぎない、ちょうどよいベーグル。

また食べたい♪




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”TRE FLIP”のローズマリースコーン。

上のトッピングのローズマリーの

良いにおい。

と、大きめの粒のお塩がのっていて、

しっかりと塩味が主張していて、

これはちときつめ。

食感もちょっと固めなスコーン。


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ショウガとくるみのパンと同じ、”きなり”の”ルバーブとくるみのスコーン”。

これはかなり自分好み☆☆☆

甜菜等の味がやさしくついたルバーブが、サクサクのくるみと、

全流粉と小麦粉のとのバランスがGOOD!

自分が作る材料と全部同じだっただけに、安心できるお味でもあった。

ちなみに、ナチュラルBP使用。

中はドライ目なしっとり、外は固すぎないサックり感。☆大好きなSCONE☆



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午後2時すぎには退散して、一緒の友人の友人が営む、

下北沢のほっとできるステキなCafeでやっと遅いランチをとる。

シャンパン好きな友人と、いくつかの野菜Dishとバゲット。。。


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話ははてしなく続き、最後はデザートをShareして、

最後にラテでごちそうさま♪

充実したパンフェス日和でした! 

来年も楽しみに。。。♪
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by sbpoppy610 | 2012-09-26 21:26 | Bread & Baked stuff
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湯島の神田神社のふもとにある位置に、”三井製パン舗”さんへパンのスペシャリスト友人と訪れる。

マクロビオティックパン屋”アコルト”で修行されていた三井さんが経営されている。

Openしてまだ一年少し、新しい木造と和を基調とした雰囲気で落ち着く店内。

↑ こちらが購入したパンたち。


d0173197_14164745.jpg一斤形1/3サイズのトマト山形食パン、

バター不使用・有機ショートニングクロワッサン、

クランベリー&くるみ全粒粉。

卵・BP不使用ケークサクレ”もじゃ朗”♪


←トマト食パンは食感・かすかなトマト風味と全て自分好み♪

←”モジャ朗”は、生地を10種類のOrganicスパイスを使用したカレー風味。

ブロッコリー・クリームチーズ・アスパラ・パプリカを顔の

パーツを彩りかわいい!全てがおいしく融合してGood!




d0173197_14172238.jpg→バター不使用クロワッサンは、

サクサクしていて、バターのこてこての

オイリーさがなく、おいしい☆


d0173197_14175672.jpg”クランベリー&クルミ全粒粉は、

かなりクランベリーがたくさん入っていて、

甘みが強かった。

歯ごたえはちょうど良い感じ。



← こちらがお店の外においてある、

目印となる看板。


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店内はカウンター式になり、こんな風にうちわがあり、くつろげて、うれしい。


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アイス珈琲と抹茶&くるみマフィンをいただく。

Muffhinは甘みがしっかりついていて、

抹茶風味と、

歯ごたえのある胡桃が、印象的。


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↑は他のパン屋さんでも購入した全てのパンたち。

左のグリーンのベーグルは、代々木公園前駅にある、”teconaベーグル”さんで

”ほうれん草&クリームチーズ・ドライトマト入り”を購入。

様々な種類のベーグルを販売。

クリームチーズが入っていると知らず!少しびっくりだったが、

バランスが良い感じ。




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木曜と土曜のみOpenの、焼き菓子専門店”ACOT”さんにて、

↑の左下ーアップルミニMuffinを購入。

これもかなり甘さがしっかりしていたが、充分なしっとり感。

↑右上の”マルチグレインベーグル”。茨城県の”つくばベーグル”さんのベーグルを販売。

もっちり感しっかりの、食べ応えがあるベーグル☆国産小麦粉100%使用。


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湯島の神田神社から、御茶ノ水駅方面へ

歩いていたとき、湯島聖堂の横を通る。

人っこ一人いないのに、

中からあふれるエネルギーに

二人とも惹きつけられて入る・・・



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東京のど真ん中とは思えない、静けさ。

こんな寄り道も、パン巡りは楽しい。

また次回も楽しみに!



三井製パン舗
東京都千代田区外神田2-8-2
03-6206-8565
休みー日・第1・3月曜
Open-7:00~18:45

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by sbpoppy610 | 2012-09-15 15:48 | Bread & Baked stuff
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19年間日本在住、粋の良い、イスラエル人のおじさん、ウリさん。

白い粉だらけになった店内はまさに、ピタを心から愛する彼が作り出す、

ピタが生まれるお店。一歩店内に入ると、異国に来た気分になり、陽気で笑顔な

ウリさんが迎えてくれる。これは東京・赤坂にある PITA THE GREATの入り口。


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両耳にはたくさんのピアス、両腕にはタトゥー、片腕にはお店のロゴが入っている。

流暢で、センスのある言葉を使いながら、私達を笑わせてくれ、会話はリズミカルにはずむ。

人柄は温かくて、細やかな心遣い。

初めは、この粉だらけの店内から想像がつかなかったが、

彼の世界に少しずつ引き込まれていく。

会話が弾みながら、次々と注文をいれたピタサンドイッチを

作りあげていく。


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キッチンの横にふと目をやると、

柱の奥にお店のロゴが

おしゃれに存在する。

まさに手作り。

その横に、Menuがある。

Take out Menuも。


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この日は二人で

カリフラワーピタ2つ

とファラフェルピタ(レンズ豆)

をオーダー。

サンドイッチの中身になる、

フムス(ひよこ豆ペースト)や

野菜を慣れた手つきで、

次々と揚げていく。




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会話も弾みながら、絶妙なタイミングで、

一口のアツアツ出来たての試食を

差し出してくれる。

手作りフムスフライと

柔らかくてしっかりとしたピタパンと

ソースの

パーフェクトな味わい。


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↑は外にある、テラス。

中二階のこのスペースは

ランチやおやつ休憩に最適!

赤坂のど真ん中なのに、空が見えて、

風通しがよくて、ピクニック気分になれる☆


→ 外から見た、ウリさんの作業場。

粉だらけだが、きちんと整頓されている。


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店内でも小さなテーブルがあり、イートインもできる。

そのテーブルにシンプルに飾られた、White Roses.

ここなら食べたいな。。。

午後は夕方までOpenしているが、

3時以降はあらかじめ電話しておくのが、ベスト。

一人で経営されいるので、デリバリーなどもある。

日本語OK. 英語OK.

小銭は忘れずに! 東京・赤坂近辺にきたら、行かなくては損!

Pita the great(ピタ・ザ・グレイト)
東京都港区赤坂2-11-7
ATT新館2階 
03-5563-0851

メトロ溜池山王駅から徒歩5分。
週末・祝日はあらかじめ電話して
ご確認ください。

こちらはVegan Food対応。
お肉・卵・乳製品は不使用。


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by sbpoppy610 | 2012-08-31 00:37 | Tokyo

夏空と風鈴

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先週のお盆休み、六本木Midtownのテラスからの情景。

Midtown公園の緑が生い茂り、大きな空が広がり、気持ちの良い午後。

毎日の空を見ると、秋の気配も感じてくる。。。

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横浜ー家の近所でいつも夕焼けがキレイな場所から。

雲の後ろから夕日が照らし、なんとも面白い風景。

雲の形が女性の姿に見えたりもして。。。腰がくびれて、髪の毛がなびき。。


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一分たつごとに、雲の形、

空の様子はどんどん変化していく。

マシュマロマンが歩いているような。。


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雲の子が浮いているような。。。


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左に向くと、こんな違う雲模様。


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ただいま、六本木Midtownビル内では、

全国各地の風鈴の展示がされている。


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場所によって、形、デザイン、音色も様々。。

9月の初めまで、展示されいるよう。



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涼しい風が吹き始めているが、

日差しはまだ暑い!

冷たいもの、甘いものを控えて、

夏を乗り切りましょう!


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by sbpoppy610 | 2012-08-19 23:05 | Summer