10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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5月に訪問した宮崎お土産2品、宮崎名物”鶏炭火焼”と綾町ワイナリーで作られた
”ブルーベリーワイン”をToday's Dinnerで登場!今月には両方食べごろ、飲み頃と考えており、今月家族のBirthdayもみんな近く、”じゃ、一緒に食べちゃおう”となり、家にある野菜達と一緒にアレンジしてみた。

d0173197_22161273.jpg本日のMenu
”宮崎名物鶏炭火焼” 宮崎綾町産。綾町の地鶏は有名、色は黒目で地味だが、筋肉がしっかりついていて、弾力を感じて食べ応え抜群、すばらしい鶏肉。お酒のお供にも抜群でしょう

”里芋ととうもろこしのサラダ” 写真では存在感は薄いがこれが食べたかった。レシピは次回。
これはマクロビレシピでおいしくて好き♪

”オクラのレモン和え”  オクラを塩でマッサージした後、厚めにスライス。Fresh Lemonを絞り、自然塩で少し味付け。

”にんじんのレーズン&アーモンドサラダ” 塩もみして少し置いた後絞り、レモン、レーズン、アーモンドをMixして冷やす。

”いんげんのガーリックソテー” Extra Vergin Olive oilでガーリックをソテーし、蒸したインゲンを軽くソテー、自然塩で味付け。

”すしメシ風Rice” 昨日の発芽米と玄米をチンして、すし酢を入れ冷ます。
スライスしたミョウガ、大葉、白ごま、そしてDryエビをまぶして軽く混ぜる。
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Wood プレートにはレタスとミズナを置く。

レタスにミズナを敷いて、鶏、オクラを入れて、ゆず胡椒をつけて巻いて食べるとさっぱりしておいしい。

にんじんサラダやインゲンソテーは口直しに違った味を楽しんで。


レタス巻きの味付けに、
”ゆず胡椒”と”七味ごま”


鶏がイガイと味がしっかりついているので、レタスと一緒に巻いた レモン風味オクラと
ゆず胡椒のさっぱり感が加わり、Good コンビネーション
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デザートは”黒ゴマプディング”これもとってもカンタンでおいしい。次回にレシピ。

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           宮崎県 綾町産自家栽培ブルーベリー100%使用。   
     綾町の”源泉の森”という酒蔵があり、ここはワイナリーもあり製造している。
       
    072.gifいつもの好みとは違うが、冷たくてのど越しのよいこのワインにひかれた。
        甘口だがブルーベリー果汁100%と清い水の味わいがすばらしい。
         宮崎県他では購入できない、綾町のみで手に入る。是非オススメ!

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by sbpoppy610 | 2010-09-11 23:33 | Food