10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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秋のイベント&お店模様

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東京大江戸線沿いの若松河田駅から5分ほどにある、”ポアン”さん。

佐々木Chefの繰り広げる、素晴らしい料理たち。

こちらは、イヴェントにてだしていただいたSpecial Plate。

ベジタブルハンバーグ&里芋のフライプレート!

シャキシャキの根菜がごろごろと下にひいてあり、その上にTofu&雑穀のハンバーグが

乗っている。食べ応えあり、すばらしくおいしい☆ 里芋のフライもトロトロとした舌触りがたまらない。

他は、ピクルスにサラダ。全て自然農法のお野菜。甘くてとてもおいしい♪


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渋谷から徒歩10分ほどの、”マメヒコ”さん。


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Woodyなイスと長い机に、大きなプランツがあり、とても落ち着く雰囲気。

もちろん、注文してから入れてくれる珈琲は絶品☆

ご飯ものや、デザートMenuもある。


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歩きながら、秋をかんじさせるショーウィンドー。

ラッピング専門店より。


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表参道に夏ごろ出現した、”246Common"。

入り口は八百屋さんではじまり、多くの頼もしいお店がいろいろある。

Food系も充実して、アルコールやパンもいただける。

奥までいくと、和風なステキな空間があり、歩いていくと。。

大好きな”SHOZO COFFEE SHOP”があるではないの!

ここのラテ・珈琲・焼き菓子がお気に入り☆


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珈琲をのんだり、お話できる、

ゆっくりできる空間があり、

そこから隣りのお花屋さんのFlowerを

みながらまったりできたりする。。

ステキな日本の和風空間、

オススメです☆

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# by sbpoppy610 | 2012-11-14 23:10 | Fall

渋谷@Organic Cafe

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渋谷のこんな場所に、こういう空間があったとは。。!

埼京線ホーム沿いの近くにある、YAFFA Organic cafeテラスもあり、天気のよい日は気持ちよい。

グリル野菜のプレートもたっぷりの根菜とおいしいスープ付きで満足。

Lunch plateはいくつか種類があり、選べる。


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ランププレートに300円プラスすれば、Smallデザートも♪ 

こちらはSoy Ice cream、良いお味。


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テラスのPlantsもGreenが多くて、

落ち着く雰囲気。。


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入り口からの様子。

青い自転車がかわいい。


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友人と楽しい時間を過ごした後は、いつもと違う方向から駅にでてみると、

横断歩道橋から、グンとそびえる”ヒカリエ”。

すごい迫力、今では渋谷の象徴となってきているな。。


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裏手の宇田川町を歩いていると、ステキなFlower shop発見。


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Smallサイズのパープルがキレイ♪ 


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ちょうど、Halloween直前だったので、このDisplay☆

センスのよい、組み合わせ。


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恵比寿のFlower shopにて、

Halloween当日☆

日本もHalloweenのDisplayが

すっかりおなじみになってきたな~♪♪

アメリカはもっと大胆で怖い感じ。。! 

日本はかわいくて、きれい☆

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# by sbpoppy610 | 2012-11-04 11:19 | Tokyo
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あと少しでHalloween!カボチャを使っていろいろ試作中のいくつかを。

Pumpkin Muffin♪ 卵・バター・白砂糖不使用のNatural Sweets。

ころころカボチャを入れたものと、カボチャペーストを入れた2種類。

一緒に添えてあるのは、アーモンド・ココナッツ甘酒Cookie♪

B/Pは入れず、少し固めだが、ザクザクの食感と甘酒のやさしい甘みがGood♪


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カボチャペーストたっぷりの、しっとり”Oatmeal Pumpkin Cookie”(オートミールパンプキン)♪

甜菜糖も控えめにして、カボチャの甘さを引き出した、自分もかなり好きなCookie。


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天然酵母パンクラスにて、全粒バケットの”Ficelle”。

フランスパンの一種で、”ひも”の意味。

バゲットよりも短いので家庭でも焼きやすいのだそう。食べやすい長さでGood☆


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こちらは先日習った、”Pain Paysan"(パン・ペイザン)♪

ライ麦パンの季節到来。これからがんばって焼きたい!

お花の模様になってきているかな。。?


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Halloweenになると、本場アメリカのを思い出し、気持ちがワクワクしてくる!

Enjoy your Halloween!

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# by sbpoppy610 | 2012-10-27 09:22 | Bread & Baked stuff
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10月13日(土)に埼玉県日高市高麗のアリサン オーガニック センターにて、

アリサンマーケットデイ2012が開催された。

自分の天然酵母のパン先生が出店されるので、もちろん足を運んでみた。

こちらは出店されていた、近所農家さん販売の、”ざくろ”。日本ではなかなかお目にかかれない、

そしてCaliforniaでは、ビタミンC豊富なざくろジュースを飲んでいたので、うれしくなった♪

青空マーケットをはじめ、テングショップ(この日は全品15%オフ!)、Work shop、

中庭音楽ライヴと盛りだくさんな、年一度のSpecial イベント!


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朝10時半ごろ到着して、結構な人たちが高麗駅に下車して、みんな同じ方向へ歩いていく。。

気持ちの良い快晴で、山々の景色をみながら、足取りは軽くなる♪


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地元の畑を横目にみて。。

空気がおいしくて、すがすがしい朝。。


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車道にでると、横に川が流れていて、コスモスも笑顔で迎えてくれる。


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こちらがその川。涼しい風が頬にあたり、肌寒い感じがした。。


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アリサンの大きな赤い建物の横にあるスペースが賑やかで、これだ!と。

こちらは入って目の前にあった、竹乃香(たけのこう)-(埼玉県所沢市上安松921-3)。

竹製品をはじめ、家具、小物など、手作り感が伝わってきた。

竹のコースターセットとS字型の小物を購入♪


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右奥に見える、

涼み台(竹のベンチ)は立派で、

12000円ほど。

ホテルや店舗で購入するより、

はるかにお得価格。

外国人が好みそうな感じ☆


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大好きな友人でもあり、パンの先生は10種類以上のパンを、丁寧なやさしい対応で、

次々に来る人々に販売していく。


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こんな風に少なくなると、また補充して。。

250個のパンたちは全て完売!


d0173197_18132239.jpg今回購入した5種類のパンたち。

あこ酵母や他自家製天然酵母を使用。

左から。。。
黒豆入り全粒スティックパン、
あんぱん、
シナモンレーズンベーグル、
シナモンロール、

一番右の黒っぽいのは。。。
黒豆&モロヘイヤMuffin-
和風でお茶にもぴったり、自分好みの甘さ。


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こちらが中身の様子。

モロヘイヤのねばねば感が、

しっとり感を倍増させて、

全粒粉を使用していても、

ちょうどよいしっとり感になる。

黒豆との相性も抜群!


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手作り間たっぷり♪ ステキなオブジェにもなりそう。


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焼き菓子を販売されていたお店。

キャロブココナッツ ビスコッティーを購入。

キャロブ(いなご豆)のシンプルな味が良いが、

ビスコッティーだけに、かなりかたかったが、美味♪


アリサンオリジナルのアメリカンな、

Natural Peanuts Butterを使用のクッキーは

かわいい笑顔で♪


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午後からも人々はどこからともやってきて、

一日中賑わうマーケット。


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最初の”ざくろ”を購入した同じお店で、栗のディスプレイがステキ。

ここでは、有機のサトイモを購入。


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アリサンCafeでランチ♪

お豆と野菜たっぷりのカレーはおいしい☆


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緑に囲まれた、屋外のCafeはかなり広くて、

山と川にも囲まれて、すばらしいロケーション。

Drink/Sweetsも充実していて、ランチの後も

のんびりくつろげる。。。


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最初の写真コスモス横の車道をまっすぐあるくと、

この看板が見えてくる。


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パンをはじめ、すばらしい品々に出会えて、出展者さんたちもとても温かい。

アリサンマーケットにある、テングショップはナチュラル商品が盛りだくさん!

Cafeでもゆっくりできたし、すばらしい一日をありがとう!

日高山に囲まれて、おいしい空気、オススメの場所。。。

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# by sbpoppy610 | 2012-10-17 23:19 | Farmers Market
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小麦粉・米・麹が原材料である、有機”あこ酵母”で焼く天然酵母パン。

週末のポルトガル編の天然酵母パンクラスにて。

こちらは出来上がった、ポルトガル クラッカー(コリアンダー&パプリカ風味)。

おつまみ感覚なので、一緒にサングリアも出してくださり、気分上乗↑

先生が作って持参してくださった、フムス(ひよこ豆のペースト)と一緒に♪


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ベーキングパウダーで作るクラッカーも、クランチーでおいしいが、

あこ酵母で作られるものは、ややしっとり感がでて、やさしい味わいがあり好き。


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こちらは、”Pain Paysan"

(パン・ペイザン。”農夫のパン”の意味。


高加水生地のものが多く、

どっしり大きなパンで

焼き上げられるパン。

シンプルな配合で、粉の風味を楽しめるパンのひとつ。
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先生が焼いた、バラの模様を思わせるように、クープナイフで模様作り。

↑に盛り上がる感じで。↑の3つのウチの2つは他生徒さんと自分の焼き上がり♪


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カットした、中身の様子。

強力粉、全粒分とライ麦粉が入るパン。

一日たつと味がしっとりして、

とてもおいしい。

これからの寒い季節にはぴったり♪

砂糖、卵や乳性品を一切使用せずに、充分においしいパンが焼きあがる。

数年前に出会った、有機あこ酵母の手捏ねパン。一番好きなパン。



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代官山の洋服屋さんのお店ディスプレイ。

昭和を思わせる、モノクロフォトにアンティークの小物たち。。。

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生の草花を生けて、時代をよびおこすフォト。。

まるで、すぐそこにあるような雰囲気。。。


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秋も感じさせてくれる。。。

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# by sbpoppy610 | 2012-10-09 00:15 | Bread & Baked stuff
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銀座線ー外苑前駅から徒歩5分、去年11月にOpenした ”おむすび○△”でランチを楽しんだ。

こちらは東京のとある町のおしゃれなお花屋さんのディスプレー♪
秋・Halloweenを感じる、センスある絵なのでパチリ。

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外においてあるドライフラワーや観葉植物も目を引いていた。


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”おむすび○△” こちらが入り口の様子。その日のMenuが黒板に。

オーナーさんの以前のお仕事経験を生かされ、木を基調とした店内・デザイン・写真、

カウンターキッチンでお客様と対面式(個別丸テーブルあり)、シンプルかつ機能的で、

すてきな店内であった。


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こちらが平日11時~午後2時までの

ランチセット。

数種類あるおむすびから選べる形式。

岩のりがたっぷり入ったお味噌汁と一緒に。

d0173197_1941452.jpg白米でドライトマト&ディル、玄米のひじき。

自家製ぬか漬け、奈良漬、

さつまいものレモン風味。どれも美味♪

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鮮やかな赤のお皿に、花豆サラダをおいしくいただく(日替わり)。

ほっくりやさしいお味に、

ラディッシュのビターが少し入り、

おいしいコラボレーション☆


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入り口には季節を感じさせるススキ&草花が生けられて、

店内の棚には、産地直送の自然調味料や、

自家製梅シロップなども販売。


少し味見をさせていただき(空いたビンがあったので特別)

無農薬梅の味は、やさしい甘みでとてもおいしい。

自宅用に即購入!

野菜にもこだわっていて、全てご自分で足を運び

選び抜かれた野菜たちが、日本各地から次々と到着する。



調味料も日本古来の料理方でとてもシンプル。

無農薬・添加物なし。

最近、夜もはじめたらしくMenuも増やすとか。。

電話で注文も次々に入り、忙しい様子☆

これからますます楽しみのお店・安全でやさしいおむすび屋さん☆☆☆


おむすび○△
東京都渋谷区神宮前3-1-25
平日-11時~17時
休み-土日祝
03-3402-5730

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# by sbpoppy610 | 2012-10-08 19:48 | Restaurant
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東京都調布市多摩川にある、東京オーヴァル京王閣で開催された、”パンフェス”。

手紙社さんが全国から選りすぐったパン屋さん、おいしいサンドイッチや珈琲を提供するCafe,

パンに関する雑誌や本を扱うお店も集い、パンづくしの二日間イベント☆

11時からOpenでありつつ、想像以上の入り口の列にびっくり!電車の延滞もあり到着が11時15分、

15分程待ちやっと中へ入ったのは、11時40分くらい。


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こちらは、常に列をなしていた、ジャムとフルーツシロップで

作った乳製品ドリンクを販売していたところ。

手作り感たっぷりの店舗と台の上に、

かわいい手作りジャムたち。

お店名はわからずですが、

ドリンクもとてもおいしそうだった♪


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→ パンフェスの入り口に、

今回の広告の巨大ポスターでお出迎え。


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11時40分ごろの、

入り口入ったところの様子。


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こちらは、かなり奥の方に設置された、埼玉県久喜市からの”Couwa"くうわ。

多くの種類のジャムやかわいいディスプレイに目を引かれる。



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真横のドリンク販売には長ーい列が。。

その前を横切り、焼き菓子を購入。

ちょうどディスプレイ棚の真ん中にある、

アーモンドクッキーを買ってみる。


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シンプルなラッピングがかわいい。

サクッとした歯ごたえに、

アーモンドの味わい。

白砂糖のお菓子なので、

甘さはふつうにあるが、

シンプルで一般的に好まれるお味。


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真ん中に位置する本部があるあたり。

すごい人ごみ!


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今回購入したパンと焼き菓子たち。

パンを買いすぎないように意識していたので、やや少なめ。。

単独Photo取り忘れ。。一番右下のレーズンとクルミのパンは。。

山梨の”アデムク亭”。とても素朴な雰囲気で、シンプルなパンを販売されていたのが、

印象的で、味わいたくなった。

そつなく、安心して食べたれる味わい。あっという間にペロリと!


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田園調布にある、”エストパニス”の

プチカンバーニュ。

りんご酵母、ライ麦、オーツ麦、

他が原材料。

お砂糖を使用しているが、
甘さは全く主張せず、
やさしいお味で、
食べやすかった。


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→ 長野県の自然酵母のパンや ”きなり”の

”しょうがとくるみのパン”。

有機砂糖漬しょうががピリッと効き、くるみとの相性は

もちろんGOOD。

しかし、かなり固いパンで、翌日以降は温めて食べたが、

やはり固めのパンであった。




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”パン屋タルマーリー”の酒種ベーグル。

自家製酒種(天然菌米麹使用)と

九州産小麦粉を使用。

やさしい味で好きな食感。

固すぎない、ちょうどよいベーグル。

また食べたい♪




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”TRE FLIP”のローズマリースコーン。

上のトッピングのローズマリーの

良いにおい。

と、大きめの粒のお塩がのっていて、

しっかりと塩味が主張していて、

これはちときつめ。

食感もちょっと固めなスコーン。


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ショウガとくるみのパンと同じ、”きなり”の”ルバーブとくるみのスコーン”。

これはかなり自分好み☆☆☆

甜菜等の味がやさしくついたルバーブが、サクサクのくるみと、

全流粉と小麦粉のとのバランスがGOOD!

自分が作る材料と全部同じだっただけに、安心できるお味でもあった。

ちなみに、ナチュラルBP使用。

中はドライ目なしっとり、外は固すぎないサックり感。☆大好きなSCONE☆



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午後2時すぎには退散して、一緒の友人の友人が営む、

下北沢のほっとできるステキなCafeでやっと遅いランチをとる。

シャンパン好きな友人と、いくつかの野菜Dishとバゲット。。。


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話ははてしなく続き、最後はデザートをShareして、

最後にラテでごちそうさま♪

充実したパンフェス日和でした! 

来年も楽しみに。。。♪
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# by sbpoppy610 | 2012-09-26 21:26 | Bread & Baked stuff