10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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11月から地元横浜のマルシェにてナチュラルSweetsを出店、そして1Day cafeをスタートした。

こちらは12月はじめに販売した3種類の焼き菓子たち。

マクロビオティックを基本としているので、乳製品・卵・白砂糖は不使用。

甘酒とドライフルーツのパウンドケーキ、春菊のスコーン、

キャロブのクランベリーマフィン(キャロブ=いなご豆をパウダーにしたココア風味のノンカフェイン)。


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12月初め土曜日に、

CafeをOpenする日の朝の光景。

まだ紅葉が色づいていた日。

マルシェとCafeは同じ場所で開催している。


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11月2回目のCafeにて、

Sweets setでお出しした、

”パンプキンCheese cake"

お豆腐の臭みをしっかりとり、

カボチャの味わいと、

ほんのりスパイスを利かせて☆試作。
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カフェに来てくれた友人が、おいしそうに撮影してくれた。

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天然酵母パンと一緒にサーブした、”さつまいものポタージュ”


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試作で焼いた

天然酵母パンたち。


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12月初旬に販売した、

ナチュラルSweetsたち。(上写真と同じ)

あえて手作りの名札にしている。


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12月のCafeに、

久々に再会の友人が、

お花を持ってキッシュランチセットを食べにきてくれた!

1年ぶりの再会、遠方から来てくださった。。

うれしかった~♪☆♪


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”Leek&Shimeji mushrom キッシュ”
(長ネギとシメジのキッシュ)

少しのハーブやスパイスを効かせて、

Tofu味は感じさせない。


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工夫を凝らして、オリジナルの

おいしいキッシュが出来上がった☆

クラストもサクサクに!


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Sweets setでお出しした、

甘酒とおからなどがはいった

”ガトー・ショコラ”

Tofu creamとキウイを添えて☆


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Take out用にご用意した、

”さつまいものトリュフ”
(ラッピングで見えにくいですが)

甘味料は不使用さつまいもの甘さだけで。

キャロブパウダーと少しのシナモンを

Mixしてトリュフ風に☆


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パリのお花屋さんで修行された先生の、ドライフラワー・フラワーリース作りのレッスンにて、

自分らしさを出してできたかな。。

先生が選んできてくださった、エッフェル塔がエッセンスに。。

毎日をクリエイトできる生活に感謝する日々。。

☆Thank you☆
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by sbpoppy610 | 2012-12-17 15:44 | Bread & Baked stuff

Holiday Season*Tokyo&Ginza

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11月下旬から街はクリスマスデコレーションで華やぐ雰囲気になってきた。

こちらは代官山のツタヤに行く途中にある、ステキなFlower shop。


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こちらは11月中旬に、

由比ガ浜通りを長谷へ歩いている

途中にあった、

雑貨屋さんの入り口。

テーブル台の白と、

木製は雪の雰囲気をかもし出す。。


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11月下旬の銀座☆


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ブルガリのビルには、

ダイヤモンドを見立てたスネークが

ビルの下へ垂れ下がりダイナミック!

きらきら感が写し出せず、残念。。


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さすがカルティエ、ゴージャス!!

New Yorkのクリスマス時期のカルティエをそのまま持ってきた感じ。

NYが恋しくなったりして。。


d0173197_144969.jpg銀座にある、自然栽培野菜・自然食品の
お店”ナチュラルハーモニー”銀座店にて、
その中にある”パティスリー・ユイ”

おいしそうな♪マクロビ・ナチュラルSweetsが
多種類販売されている。

その中の3点を購入。

店員さん一押しの
すばらしくおいしいゴボウを使用した、
ごぼうクッキーとココアパウンドケーキ。
どちらもすばらしくおいしい☆


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白ゴマペーストが入っている、柿のタルト。

これもすばらしくおいしい。自然栽培の柿のおいしさに、びっくり!!

最近、ナチュラルハーモニーさん宅配にてお野菜を購入しているが、

包丁のスーとした入り方、身体へまっすぐ浸透していく変化に気づく。

完全100%無農薬だけに、
有機野菜とは違う。。



気持ちも軽くなり、元気になり、そしてHappyになれる。

自然栽培野菜のすばらしさにただ、感動する日々。。
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by sbpoppy610 | 2012-12-12 14:27 | Holiday season