10年間California(Santa Barbara, LA)在住、Food業界勤務後、現在横浜に在住中。Healthy, Organic food, Yoga, Beach & Lohas lifeを愛する。


by sbpoppy610
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2月初めから、アメリカ東海岸にあるマサチューセツ州に滞在中。
マクロビオティックアカデミーの本校である、Kushi Institute が、
Hartford国際空港から車で約90分のところにある、Becketという小さな街にある。 
創設者である、Kushi Michio氏が最初に建てた学校でもある。

基本のLevel1を日本校 クシマクロビオティックアカデミー(恵比寿・川崎)で学び、
Level2をこちらで勉強中。
朝7時から夕方までびっしりのスケジュールに、時々夜8時半まで授業の日々もあり。
テスト勉強や復習もあるので、ゆっくり本を読む時間もないほどである。



上写真は豪華Menuが出されるある金曜のMenu. 

セイタンとTofuのバーベキュー風串焼き。麦ご飯と野菜色々の混ぜご飯、サラダ、蒸し野菜(根菜)、

プレスサラダ(塩もみ)、ピクルス(手作り漬物)、そして カリフラワースープに甘酒ムース。

最初の金曜にこんなにおいしいお料理が出されて気分も上がり、ボリュームたっぷり♪

基本的に、ブッフェスタイルで自分の好きな物を自分で盛る。

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↑ アカデミーの入り口付近。
左がMain Office、右後ろのMain House(広い部屋・短期滞在希望の生徒用)は
アンティーク調家具があり、ステキなお部屋や授業で使用するキッチンがある。

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↑ 周りは全て山と林に囲まれて、空気と水がとてもおいしい。
上記写真の右側の情景。前には林が広がる。

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↑ Main Houseアップ。昔はどなたかのお屋敷だったよう。立派な建物で、きちんと保たれている。

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ちょうどMain officeの後ろに連なる建物の中の一角。
私達が滞在している部屋、教室、そしてキッチンなど。

この建物の一番左側の2階が私の滞在している部屋(しかしこの後、別の部屋へ移動)。
1階がちょうどキッチンとダイニングルームになる。

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↑ 毎日の散歩コースの道。
空気が本当においしくて、夜空を見ながらの散歩は、どこまでも広がる星屑にうっとりする。

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お散歩コース2。これは倉庫だと思われるが、木造の素朴さがいい。

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反対側を見ると、煙突のおうちがあり、この自然生活に暖炉はマッチする。

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↑ 手作り木彫りのクマさん2匹がお出迎えのハウス。

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Amazake Pudding-ほのかな甘さと、口あたりの滑らかさがとてもおいしい。
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満月だった朝の様子(部屋から撮影) (ピントずれていて失礼。。)
月明かりだけにてらされる、早朝の情景。。

TVのない生活はとても住み心地がよい。

Kushi Institute
www.kushiinstitute.org

Face book: Kushi Institute

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by sbpoppy610 | 2012-02-29 20:31 | Food